Elenco alimenti ammessi nella dieta Budwig

Nel 1951 la biochimica Johanna Budwig ideò un piano dietetico basato su ricerche su grassi e oli, affermando di trattare con successo vari tumori e malattie cardiache. Secondo Natural News, il suo lavoro con malati terminali e la conoscenza dei grassi la portarono a credere che la cura del cancro dipendesse dall'aumentare fosfatidi e lipoproteine nel sangue, alzando l'ossigeno cellulare e ostacolando la crescita tumorale (che preferisce ambiente ipossico). La dieta Budwig non è clinicamente approvata come cura per il cancro.

Olio di semi di lino: pilastro quotidiano

Budwig concluse che l'olio di semi di lino, ricco di acidi linoleico e linolenico (permette riossigenazione cellulare), andasse consumato quotidianamente per creare ambiente ricco di ossigeno ostile alle cellule tumorali. Altri oli ammessi: solo spremuti a freddo, non raffinati (es. girasole, noci, soia).

Ricotta (o quark): proteina zolfo-ricca

Per far funzionare l'olio, Budwig riteneva necessario abbinarlo a proteina ad alto contenuto di zolfo. Proteine della ricotta legano l'olio, rendendo gli acidi grassi idrosolubili. Nella ricerca originale usava quark; la ricotta magra è sostituto accessibile che Budwig avallava (Advanced Scientific Health).

Bevande ammesse

Succhi freschi frutta/verdura (carota enfatizzata), tè menta piperita, rosa canina. Moderato vino rosso giornaliero.

Dolcificanti e condimenti

Solo miele e succhi freschi (spec. uva). Aggiungibili a tè e mix ricotta-olio. Condimenti naturali: pepe di Cayenna, peperoncino, cumino, aneto.

Pasti quotidiani

Cibi integrali più densi e nutrienti: cereali integrali, fagioli, noci, semi, abbondante frutta/verdura fresca cruda e cotta.