Come frullare il kiwi: tecnica, consigli e avvertenze (no latte crudo)

Benefici kiwi

Vitamine A, E, >150% VNR vitamina C, potassio = banana. Semi neri: olio ricco Omega-3 (cuore). Sapore: banana + ananas + fragola.

Procedimento

1. Lavare, sbucciare, tagliare a pezzi grandi (coltello affilato).
2. Mettere in frullatore, chiudere coperchio saldamente.
3. Frullare alta velocità 5-7 secondi.
4. Raschiare lati (spatola gomma). Se troppo denso, aggiungere 1-2 cucchiai succo mela/pera (si abbinano bene; sperimentare guava, ananas-cocco).
5. Frullare ancora 10-20 sec finché liscio, senza grumi.

Consigli e avvertenze

• Più cremoso: aggiungere yogurt o sorbetto senza grassi congelati.
• NON mescolare con latte crudo: enzima (actinidina) caglia latte. Cuocere prima il kiwi se serve con latte.

Attrezzi

Coltello sbucciatore, frullatore, spatola gomma, succo mela/pera.