Vitamine e minerali nel tè: C, K, E, fluoro

Tè = bevanda più consumata al mondo, idratazione deliziosa e salutare. Macerazione foglie in acqua/latte → nutrienti e chimici passano nella bevanda. Tra questi: vitamine e minerali essenziali.

Vitamina C (acido ascorbico)

Ruoli: produzione collagene (forza ossa, vasi sanguigni, tendini), riparazione tessuti, guarigione ferite (Univ. Maryland). Tè come fonte vit C → combatte carenze, mantiene forza/salute cellule e tessuti.

Vitamina K (specialmente tè verde)

Non essenziale (batteri intestinali la sintetizzano) ma consumo via tè può beneficiare salute. Coagulazione sangue post-lesione/danno tissutale → primo passo guarigione ferite. RISCHIO: vit K in tè verde interferisce con warfarin e aspirina (Univ. Maryland). Se farmaci fluidificanti sangue → medico prima di bere tè verde.

Vitamina E

Antiossidante → protegge da radicali liberi (sottoprodotti metabolismo dannosi). Radicali liberi → mutazioni genetiche. Vit E nel tè aiuta anche corpo ad usare/assorbire altri nutrienti bevanda (es. vit K - Univ. Maryland).

Fluoro

Minerale non essenziale ma utile per denti sani. ↑ Durezza/forza tessuto osseo mineralizzato denti → previene carie/cavità. Linus Pauling (Oregon State): tè verdi/neri qualità alta = buona fonte fluoro; tè mattoni (bassa qualità) = alti livelli fluoro. Per ↑ fluoro: preparare tè con acqua fluorata (acqua rubinetto).