Vitamina D e calcio: l'alleanza essenziale per la salute delle ossa

La cura delle ossa è un impegno che dura tutta la vita: mantenere denti sani e scheletro forte il più a lungo possibile. Una normale densità ossea tiene i denti ben ancorati nella mascella, protetti da carie, e riduce il rischio di fratture. Nutrire le ossa e garantire ai bambini i nutrienti per uno sviluppo ottimale — condividendo fonti alimentari di calcio e vitamina D — è un investimento che prolunga mobilità e qualità di vita a ogni età.

Rimodellamento osseo continuo

L'organismo usa calcio e vitamina D per generare nuove cellule ossee; la vitamina D è particolarmente necessaria per accedere al calcio dai cibi digeriti. I bambini impiegano questi nutrienti per costruire la massa ossea di picco fino a 18-20 anni e per rinnovare il tessuto vecchio. Gli adulti continuano il rimodellamento sostituendo cellule ossee invecchiate con nuove. Ogni volta che le riserve giornaliere scendono, il corpo "prende in prestito" nutrienti dalla massa ossea esistente, che potrebbe non rimpiazzare completamente.

Fabbisogni di calcio

• Bambini >4 anni: 1.000 mg/giorno (USDA)
• 9-18 anni (crescita rapida): 1.300 mg/giorno
• Adulti 19-50 anni: 1.000 mg/giorno
• Adulti >50 anni: 1.200 mg/giorno (assorbimento ridotto + maggior rischio perdita ossea)

Fonti: latticini magri, pesce in scatola con lische, legumi, frutta a guscio.

Requisiti di vitamina D

L'organismo sintetizza vitamina D nella cute per azione degli UV. L'USDA raccomanda 15 µg (600 UI) al giorno per tutte le età, ottenibili da latte e succhi fortificati, pesci grassi (salmone, tonno, halibut), tuorli d'uovo e fegato.

Conseguenze della carenza

Diete povere di vitamina D e calcio aumentano il rischio di perdita di densità ossea e osteoporosi (ossa fragili, fratture facilitate). Secondo l'USDA, 1 donna su 2 e 1 uomo su 4 subiscono fratture da osteoporosi dopo i 50 anni; fratture d'anca o vertebrali aumentano il rischio di mortalità precoce.