Salute e malattia
Vitamina K = liposolubile, usata ma non immagazzinata da corpo. Responsabile di: emostasi (coagulazione sangue, formazione osso). Possiede proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Vitamina K7 (menachinone-7) = forma vitamina K in alimenti fermentati giapponesi (natto) e integratori. Integratori non regolati FDA → qualità dipende da produttore. Sempre consulto medico/fornitore sanitario prima integratori.
Vitamina K aiuta assorbimento calcio nelle ossa. Carenza vitamina K ↔ sviluppo osteoporosi. Studio M. Stevenson et al. (Health Technology Assessment 2009, Univ. Sheffield): assunzione giornaliera vitamina K in donne anziane Giappone e UK. Donne giapponesi postmenopausa Giappone est = livelli vitamina K7 più alti vs Giappone ovest/donne inglesi. Differenza dieta principale = natto (cibo tradizionale giapponese popolare in Giappone est). Donne Giappone est = 4x livelli vitamina K7 vs altri gruppi → incidenza fratture anca inferiore.
Proprietà antiossidanti vitamina K7 proteggono cellule, incluse cellule cerebrali (Dr Alan S. Peterson, Walter L. Aument Family Health Center, J Lancaster General Hospital). Vitamina K importante in funzioni cellulari: adesione, proliferazione, protezione contro morte cellulare (Linus Pauling Institute, Oregon State Univ.). Vitamina K7 in verdure foglia verde (broccoli, insalata) e natto.
Vitamina K7 = parte importante capacità sangue coagulare. Capacità corpo fermare sanguinamento tramite formazione coaguli = vitale per prevenire emorragie incontrollate e morte. Vitamina K7 = uno dei 7 fattori coagulazione K-dipendenti che permette legame calcio.
Persone a rischio coaguli sangue (viaggiano a cuore/cervello → ictus/infarto) prendono anticoagulanti. Vitamina K7 può interferire con questi farmaci. Prima di assumere integratori, consulta medico, specie se prendi farmaci.
Nutrizione