Come grigliare gli spinaci: metodo in cartoccio all'alluminio
Il barbecue non è solo per la carne: le verdure grigliate aggiungono affumicatura e permettono di cucinare tutto all'aperto. Gli spinaci, ricchi di calcio, potassio, vitamina A e ferro, si cuociono in pochi minuti. Il trucco: cuocerli in cartoccio di alluminio per non farli cadere tra le griglie.
Procedimento passo-passo
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
- Pulire 450 g di spinaci freschi: tagliare gambi grossi, sciacquare sotto acqua fredda.
- Strappare un foglio di alluminio (≥45 cm per lato), ungerlo con olio vegetale o d'oliva (pennello o carta).
- Disporre gli spinaci al centro, cospargere con 5 ml (1 cucchiaino) di sale.
- Chiudere a pacchetto: piegare i lati più volte per sigillare bene.
- Posizionare sulla griglia, cuocere 10 minuti finché appassiti.
- Rimuovere con attenzione (vapore bollente), aprire e servire. Oppure frullare per una salsa.
Varianti di sapore
Prima di chiudere il cartoccio, aggiungere: succo di limone o arancia, aglio o cipolla tritati, zenzero grattugiato.
Occorrente
- 450 g spinaci freschi
- Coltello, foglio alluminio, olio, pennello/carta, sale
- Robot da cucina (opzionale, per salsa)