Cetrioli pelati & vitamina K

cetrioli sono un trattamento estivo fresco e rinfrescante quando affettato e messo in insalata marinato in aceto o mangiato crudo. A basso contenuto di calorie e ricchi di fibre e minerali i cetrioli sono un'aggiunta sicura a qualsiasi dieta. Quando si tratta di vitamine la più abbondante nei cetrioli è la vitamina K. Poiché il ruolo primario della vitamina K è quello di coagulare il sangue dovresti parlare con il tuo medico prima di mangiare cibi che contengono vitamina K se sei su fluidificanti del sangue.

Vitamin K

Il peeling del cetriolo riduce il contenuto di vitamina K ed elimina eventuali pesticidi che possono essere presenti sulla pelle. La vitamina K nel cetriolo si trova principalmente vicino alla buccia quindi sbucciare il cetriolo riduce significativamente la quantità che si consuma. Per esempio una porzione di cetriolo con la buccia contiene una tazza di 17 microgrammi di vitamina K mentre una porzione di una tazza senza la buccia contiene 8 6 microgrammi secondo il Database dei nutrienti nazionali dell'USDA. I 17 microgrammi rappresentano l'11% del valore giornaliero raccomandato quindi mangiare una tazza di cetrioli affettati e sbucciati su un'insalata o come contorno contribuisce in modo significativo all'assunzione giornaliera. Il ruolo primario della vitamina K è nella corretta coagulazione del sangue e senza di esso un semplice taglio potrebbe farti sanguinare a morte. Il National Institutes of Health riferisce che svolge anche un ruolo nel mantenimento della salute delle ossa.

Vitamina C

I cetrioli pelati contengono anche una discreta quantità di vitamina C con una porzione che contiene 3 8 mg che è 6 per cento dell'apporto giornaliero raccomandato. La vitamina C non è immagazzinata nel corpo il che significa che è necessario sostituire i livelli di vitamina C ogni giorno per prendere parte ai suoi benefici per la salute che sono molti. La vitamina C è necessaria per la produzione di collagene che è il materiale da costruzione per la pelle sana e le membrane che rivestono i vasi sanguigni e l'interno del corpo. Come antiossidante la vitamina C protegge anche le cellule del corpo dai danni dei radicali liberi che possono portare a malattie croniche. Il ruolo più noto della vitamina C può essere il suo supporto del sistema immunitario che ti aiuta a combattere raffreddori e influenza.

Vitamina A

I cetrioli pelati contengono 85 7 UI di vitamina A in una porzione di tazza che è 2 percento dell'RDI. La vitamina A funziona con vitamina C come antiossidante e funziona anche per mantenere la vista e la salute degli occhi. Altre funzioni come elencato dal National Institutes of Health comprendono l'aiuto alla crescita ossea oltre a potenziare il sistema immunitario e la riproduzione divisione e sostituzione delle cellule. Altre verdure ad alto contenuto di vitamina A sono carote spinaci patate dolci e cavoli.

Vitamine B

I cetrioli pelati contengono anche tracce di vitamine del gruppo B con folato o B9 che è il più alto a circa 16 7 microgrammi in una porzione di tazza o il 4% della RDI. Altre vitamine del gruppo B comprendono B6 acido pantotenico riboflavina e tiamina. La Harvard School of Public Health riferisce che folati e B6 svolgono un ruolo nel proteggerti dalle malattie cardiache e alcuni tipi di cancro. Tutte le vitamine del gruppo B sono necessarie per la produzione di globuli rossi e il metabolismo energetico.