Salute e malattia
La vitamina B-12 o cobalamina è un membro della famiglia del complesso B. Tuttavia il B-12 differisce da altre vitamine del gruppo B sotto diversi aspetti. Anche se è solubile in acqua come altre vitamine del complesso B è conservato nel fegato per molti mesi o addirittura anni. B-12 è l'unica vitamina che contiene un minerale essenziale vale a dire il cobalto. Il B-12 basato sull'alimento richiede la presenza di una proteina carrier gastrica chiamata fattore intrinseco per un assorbimento ottimale dall'intestino. La carenza di vitamina B-12 ha una serie di sintomi tra cui parestesie - danni ai nervi che causano intorpidimento formicolio o altre sensazioni insolite.
Fonti
La vitamina B-12 si trova solo in quantità apprezzabili nelle proteine animali Alimenti. Il nutrizionista Elson Haas M.D. riferisce che le carni di organi come cuore fegato e reni sono fonti particolarmente buone. Carni rosse pesce crostacei e tuorli sono anche ricchi di vitamina B-12. I latticini e la soia fermentata come il miso e il tempeh contengono alcuni B12. Secondo Haas i vegani severi possono sviluppare carenza di B-12 se non assumono integratori.
La vitamina B-12 serve un numero limitato di funzioni nel tuo corpo ma quelle attività sono cruciali per il tuo sopravvivenza e salute. Il Linus Pauling Institute dell'Oregon State University afferma che la vitamina B-12 funge da cofattore di due enzimi che svolgono un ruolo fondamentale nel metabolismo dei grassi e delle proteine nella produzione di emoglobina e globuli rossi nella sintesi del DNA e nella manutenzione e riparazione dei nervi. e parestesie
La carenza di vitamina B-12 porta ad anemia e danni ai nervi. Un caso clinico del giugno 2002 in "International Journal of Clinical Practice" riporta che le parestesie sono comuni tra le persone con carenza di B-12. "Il manuale Merck di diagnosi e terapia" afferma che la carenza di B-12 causa neuropatia periferica e lesioni alla sostanza bianca del cervello e del midollo spinale che si manifesta come confusione compromissione della funzione mentale debolezza difficoltà di equilibrio e deambulazione delirio paranoia e parestesie. Se la carenza di vitamina B-12 non viene trattata il danno ai nervi può diventare permanente.
Considerazioni
La carenza di vitamina B-12 si sviluppa in modo insidioso a causa della capacità del corpo di conservare questo nutriente per lunghi periodi di tempo. Le parestesie associate alla carenza di B-12 indicano un danno nervoso continuo derivante da un problema cronico associato all'assorbimento di B-12. Il trattamento per tale deficienza potrebbe richiedere frequenti iniezioni di vitamina B-12 per diverse settimane seguito da un'integrazione a vita con B-12 orale o sublinguale. I requisiti giornalieri del B-12 per gli adulti variano da 2 4 a 2 8 microgrammi a seconda dello stato della gravidanza ma le dosi giornaliere da 500 a 1.000 microgrammi generalmente non causano effetti collaterali. Se hai parestesie consulta il tuo medico.
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