Salute e malattia
La vitamina B5, o acido pantotenico, è essenziale per il metabolismo energetico: spezza grassi e carboidrati, supporta la sintesi del colesterolo "buono" (HDL), la produzione di globuli rossi, ormoni surrenali e vitamina D. È anche nota come "vitamina anti-stress" per il suo ruolo nella funzione surrenalica.
Alcuni ricercatori (citati da Vitamins Nutrition e dalla nutrizionista Marilyn Glenville) suggeriscono che dosi farmacologiche di B5 possano aumentare l'ossidazione dei grassi e il metabolismo lipidico in soggetti obesi. Tuttavia, tali dosaggi (centinaia di mg) non sono raggiungibili con la sola dieta e richiedono integrazione medica supervisionata.
Fonti ricche: carni, pesce, pollame, cereali integrali, legumi, verdure a foglia verde (broccoli, spinaci, cavoletti di Bruxelles). La carenza è rara, ma può causare affaticamento, depressione, inappetenza e neuropatia; è più frequente in alcolisti cronici.
Essendo idrosolubile, l'eccesso viene escreto nelle urine; non sono noti effetti tossici a dosi elevate, ma la risposta individuale varia. Non esiste un UL stabilito. Per la perdita di peso, l'approccio evidence-based rimane: deficit calorico moderato, attività fisica, sonno adeguato e gestione dello stress. La B5 può essere un cofattore di supporto, non un "bruciagrassi" magico.
Nutrizione