Salute e malattia
Integratori di vitamina D: due forme, D2 (ergocalciferolo) e D3 (colecalciferolo), indicate in etichetta. La forma naturale usata dal corpo è D3 (prodotta in pelle da colesterolo + sole). Storicamente si usava D2 (da lievito), ma molti produttori ora riformulano con D3. NIH: maggior parte esperti raccomanda D3 per fabbisogni vitamina D. Acquistando, cerca D3 in etichetta.
Studio 1998 (Am J Clin Nutr): aumento livelli vitamina D 1,7x maggiore con 4.000 UI D3 vs stessa dose D2. Studio mag 2006 (Eur J Clin Nutr): donne postmenopausa bassa densità ossea necessitano ≥6x più D2 che D3 per migliorare status vitamina D.
Vitamina D va convertita in forma funzionale in fegato. Processo 5x più rapido con D3 vs D2 (Scandinavian J Clin Lab Invest, 1986). Stessa dose → 5x più vitamina funzionale con D3.
Eccesso vitamina D → ↑ calcio ematico → ↑ calcoli renali, indurimento vasi (NIH). Corpo usa proteina legante per prevenire attivazione eccessiva. D2 non si lega a questa proteina come D3 → maggior potenziale tossicità (Am J Clin Nutr, feb 2001).
D2 meno affidabile, specie anziani. Studio 1999 (J Coll Am Nutr): D2 → livelli vitamina D 2x più alti in giovani vs anziani. Con D3: aumento affidabile in entrambi i gruppi.
Nutrizione