Acqua del rubinetto vs filtrata: quale ha più minerali?

L'acqua di rubinetto può contenere più minerali dell'acqua filtrata; il contenuto varia per città e fonte. Bere acqua di rubinetto da fonti ricche aiuta a coprire una frazione del fabbisogno di calcio e magnesio. La filtrazione rimuove la maggior parte dei minerali.

Calcio

Secondo "Journal of General Internal Medicine" (McGill Univ., 2001), 2 litri/giorno in alcune città coprono 6-18% RDA calcio. Studio francese su "Osteoporosis International" (2002): calcio acqua assorbito come calcio latticini. Acqua filtrata: 6-18 mg/L calcio.

Magnesio

Studio 2002 su "J. General Internal Medicine": 2L acqua rubinetto = 16-31% RDA magnesio (ricambio cellule sangue, immunità). Acqua filtrata: 3-8 mg/L magnesio.

Sodio

Sistemi cardiaco/nervoso richiedono sodio; eccesso = ipertensione. USDA: adulti sani 2.400-3.000 mg/die. Acqua rubinetto Nord America: 18-41 mg/L. Acqua bottiglia filtrata: 4-8 mg/L.

Preferenze consumatori

Acqua filtrata = industria miliardaria. Studio Univ. Anglia (2006, "J. Water Health"): preferenza per bottiglia per salute percepita e gusto rubinetto. Preferenza varia per demografia, qualità percepita, fiducia gestori. Filtri domestici riutilizzabili = alternativa a bottiglia commerciale.

Acqua purificata

Minerali rimossi con distillazione, osmosi inversa, deionizzazione. Sinonimi: acqua demineralizzata, deionizzata, distillata, a osmosi inversa.

Acqua in bottiglia ricca di minerali

FDA distingue 5 tipi: artesiana, sorgiva, minerale, minerale frizzante, purificata. "Acqua minerale" = ≥250 ppm solidi disciolti, nessun minerale aggiunto. Varietà europee spesso ricche in calcio, magnesio, sodio. Controllare etichetta nutrizionale.