Zenzero: erba o spezia? Botanica, potenza, geografia dicono spezia

Fonte botanica: radice = spezia

Esperti piante: radici usate in medicina/spezie = spezie. Altre parti spezie: fiori, frutti, semi, corteccia. Erbe = foglie piante non legnose/erbacee (Iowa State Univ). Zenzero = rizoma (fusto modificato) → spezia.

Potenza: sapore concentrato

Spezie = sapori forti/concentrati → dosi minori in ricette mediche/culinarie. Occasionalmente conservanti. Erbe = sapori delicati → dosi maggiori.

Geografia: origine tropicale

Spezie → climi tropicali. Erbe → regioni temperate (Inghilterra, Francia, Italia). Zenzero: sud Cina (estati calde). Maggiori spezie da Isole Spezie Indonesia.

Doppia classificazione: casi rari

• Coriandolo: foglie = erba (cilantro), semi = spezia (coriandolo).
• Aneto: foglie = erba, frutti = spezia (semi aneto).

Zenzero: solo spezia.