Salute e malattia
Le catechine (specie EGCG) agiscono come agenti antitumorali diretti (inibiscono crescita tumori) e supportano la funzione immunitaria contro cancerogeni, prevenendo la disfunzione immunitaria indotta dal cancro (J Nutr 2004).
Antiossidanti proteggono le cellule immunitarie dai radicali liberi, mantenendo il sistema efficiente contro batteri, virus, parassiti.
Polifenoli antinfiammatori modificano la risposta immunitaria. Ratti con artrite autoimmune nutriti con tè verde: ↑ citochina IL-10 (anti-infiammatoria), ↓ IL-17 (pro-infiammatoria), sintomi nettamente ridotti (J Nutr 2008).
Il tè verde (bere o applicazione topica di EGCG) previene la soppressione immunitaria e l'infiammazione cutanea da raggi UV, riducendo gravità di fotodanneggiamento (Curr Drug Targets 2003).
Nutrizione