Svantaggi dei latticini: allergie, intolleranza e alternative nutrizionali

I latticini forniscono calcio e vitamina D per ossa/denti. Ma per chi soffre di allergia o intolleranza al lattosio sono fonte di problemi. L'allergia al latte è la più comune allergia alimentare nei bambini.

Manifestazioni allergiche

Respiratorie

• Sibilo, edema vie aeree, tosse, starnuti, crisi asmatiche, rinorrea.
• Anafilassi (grave): perdita coscienza, insufficienza respiratoria → adrenalina auto-iniettabile sempre disponibile.

Digestive

• Crampi, diarrea, gas, gonfiore, flatulenza, nausea (minuti-2 ore post-ingestione).
• Gravità dose-dipendente e soglia individuale.

Cutanee

• Orticaria (pomfi rossi, prurito/bruciore, torace).
• Eczema (infiammazione pruriginosa su viso, arti, cuoio capelluto; forme gravi → vescicole, lichenificazione).

Intolleranza al lattosio

Deficit lattasi → lattosio non digerito → gas, gonfiore, feci molli, crampi, nausea.

Alternative per calcio e vitamina D

• Latte di soia fortificato.
• Verdure a foglia (spinaci, broccoli), pane fortificato.
• Prodotti vegani (senza derivati animali).
• Sorbetto, gelati a base riso/soia invece di gelato.
• Leggere SEMPRE etichette: latte nascosto in molti processati.

Allergie ai latticini = incurabili → esclusione totale e supplementazione mirata.