Salute e malattia
Le allergie alimentari colpiscono milioni di persone: solo negli Stati Uniti si stima che ne soffrano fino a 15 milioni, di cui 6 milioni bambini. L'incidenza di allergie ad arachidi e frutta a guscio sembra essere triplicata tra il 1997 e il 2008, anche non è chiaro se l'aumento sia dovuto a diagnosi migliori o a un reale incremento dei casi.
La frutta a guscio (tree nuts) rientra tra i "Big Eight" allergeni responsabili del 90% delle reazioni. Le arachidi, invece, sono legumi e non botanicamente correlate alle noci. Molti allergici alle noci tollerano le arachidi, ma alcuni specialisti consigliano di evitare entrambe per prevenire la sensibilizzazione crociata.
Una persona allergica agli anacardi potrebbe non reagire ad altre noci come noci comuni o castagne. Le principali famiglie di frutta a guscio includono:
Reagire a una famiglia non significa essere allergici a tutte, ma è prudente evitare l'intera famiglia a cui si è sensibili. La maggior parte degli allergologi raccomanda comunque di escludere tutta la frutta a guscio.
Il mango appartiene alla stessa famiglia botanica (Anacardiaceae) di pistacchi e anacardi. Chi è allergico a questi ultimi può sviluppare reazioni anche mangiando mango, a causa di proteine simili.
Gli specialisti concordano: la strategia più sicura per evitare reazioni gravi è eliminare ogni contatto con la frutta a guscio. Se hai reagito ad anacardi o pistacchi, evita anche il mango. In caso di dubbi su altri tipi di noci, consulta l'allergologo per test cutanei o esami del sangue mirati.
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