Salute e malattia
La malattia arteriosa periferica (PAD) e la cattiva circolazione agli arti inferiori possono essere contrastate con un'alimentazione mirata, che aiuta a prevenire l'accumulo di placche aterosclerotiche nelle arterie delle gambe. Accanto alla dieta, esercizio regolare e controllo medico sono pilastri fondamentali.
Riduce il colesterolo LDL ("cattivo") grazie all'allicina, composto che favorisce anche il rilassamento vascolare e l'effetto antitrombotico. Studi (Penn State, Univ. Miami) ne confermano l'azione paragonabile, seppur più blanda, alle statine, ma con tossicità trascurabile. Consumarlo crudo o leggermente cotto preserva i principi attivi. Tipico di cucine mediterranea, italiana, indiana, asiatica.
Fonte preziosa di fibra solubile (beta-glucani), che forma un gel nel tratto digerente rallentando l'assorbimento del colesterolo. Uno studio Northwestern University (Dr. Hongyan Ning) su adulti 20-59 anni ha correlato alto apporto di fibre a minor rischio cardiovascolare lifetime. Scegliere prodotti con dicitura "100% grano integrale".
Gli acidi grassi EPA e DHA riducono: aggregazione piastrinica, colesterolemia, progressione della placca aterosclerotica, pressione arteriosa. Il Comitato Consultivo Dietetico USA (2010) raccomanda 2 porzioni/settimana di pesce grasso (salmone, sgombro, sardine, aringhe, tonno) per ridurre eventi cardiovascolari maggiori. La prevenzione trombotica è cruciale nella PAD, dove trombi periferici non diagnosticati possono essere fatali.
Protocollo evidence-based per migliorare il profilo lipidico e la circolazione periferica (Univ. Maryland Medical Center):
Consultare il medico prima di intraprendere la dieta TLC per personalizzarla alle proprie condizioni.
Malattie e lesioni