Alimenti anti-infiammatori: omega-3, antiossidanti, soia, fibre, spezie, vitamina C

L'infiammazione cronica è legata ad Alzheimer, cancro, ictus, diabete tipo 2, asma (University of Wisconsin). Cure mediche necessarie, ma scelte alimentari giuste riducono infiammazione. Cibi anti-infiammatori sono anche gustosi e sani sotto altri aspetti. Parlare col medico di cambiamenti dietetici se si soffre d'infiammazione.

Omega-3

Riducono infiammazione. Fonti: pesce grasso (salmone, halibut, tonno, sardine), verdure a foglia verde, noci, semi zucca, olio lino, semi lino macinati (interi = difficili da digerire). Olio lino deve essere fresco; oli rancidi peggiorano infiammazione.

Antiossidanti

Alimenti ricchi riducono infiammazione (UW). Fonti: agrumi, aglio, cipolle, verdure a foglia verde, tè verde/nero, verdure rosse/arancioni/gialle (carote, zucca, peperoni).

Soia

Tofu, soia, noci soia, tempeh, miso aiutano a ridurre infiammazione.

Fibre

Riducono infiammazione. Fonti: cereali integrali, verdure, frutta. Evitare succhi (fibra rimossa) e prodotti cereali processati/arricchiti; scegliere integrali.

Spezie anti-infiammatorie

UW: zenzero, curcuma, origano, rosmarino, pepe Caienna, noce moscata, chiodi garofano. Univ. Michigan: zenzero riduce sintomi artrite/borsite → considerare tè zenzero fresco quotidiano.

Vitamina C

Inibisce enzima responsabile infiammazione (Univ. Minnesota). Fonti dietetiche: fragole, kiwi, pomodori, agrumi, peperoni, mango.