Cracker e formaggio spalmabile: come scegliere la versione più nutriente

Uno snack classico, ma non sempre sano

Cracker con formaggio spalmabile è uno spuntino amato, ma il valore nutrizionale dipende interamente dal tipo di formaggio e cracker scelti. Conoscere i dati aiuta a fare la scelta migliore.

Attenzione alle porzioni: i grassi si sommano

Un cucchiaio di formaggio spalmabile normale = 50 kcal, 5 g grassi (molti saturi). Un vassoio generoso fa salire rapidamente calorie e grassi saturi, legati a rischio cardiovascolare e obesità. La versione light dimezza i grassi.

Calcio: il light ne dà di più

1 cucchiaio formaggio light = 22 mg calcio vs 14 mg del normale. Scegliere light conviene per grassi, calorie E calcio.

Fibre: cracker integrali vincono

5 cracker normali = <0,5 g fibre; cracker integrali = 3 g fibre/porzione. Fibre = salute digestiva e minor rischio cardiovascolare.

Sodio: il paradosso

Formaggio normale: 47 mg sodio; light: 70 mg. Cracker normali: 138 mg; integrali: 197 mg. Nonostante il sodio più alto, light + integrali restano la scelta più nutriente per fibre e calcio. Limite giornaliero: 2.300 mg (1.500 mg se ipertesi).