Dieta per cirrosi biliare primitiva (PBC): basi, sodio, pasti tipo e malnutrizione

PBC: infiammazione/cicatrizzazione dotti biliari → cirrosi. Spesso asintomatica initially. Dieta: salute generale + bisogni nutrizionali. Base: dieta equilibrata, calorie/proteine adeguate. Complicanze (es. ascite) → modifiche.

Basi dietetiche

Varietà da tutti i gruppi. British Liver Trust: 5 porzioni frutta/verdura/giorno. Carboidrati: pasta/pane integrale, patate, riso integrale, cereali integrali = calorie/energia. Proteine: carni magre, pollame, pesce, uova, fagioli. Latticini light per ossa e controllo grassi.

Controllo sodio (se ascite)

Ascite = liquidi addominali. Sodio ≤2000 mg/giorno (concordare col medico). Strategie: non aggiungere sale, limitare processati (carni, surgelati, scatole, mix), leggere etichette (≤140 mg/porzione). Freschi (frutta, verdura, carni fresche, integrali) = naturalmente basso sodio.

Esempio piano pasti

• Colazione: farina avena + uvetta + mandorle a lamelle, latte scremato, banana.
• Pranzo: pollo grigliato su panino integrale, verdure miste + aceto balsamico/olio, arancia.
• Cena: tonno grigliato, patate al forno, carote al vapore.
• Spuntino: yogurt scremato + cracker integrali basso sodio.

Considerazioni speciali: malnutrizione

Rischio per calo appetito, metabolismo alterato, malassorbimento vitamine/minerali. Se introito scarso e bisogni alti → dieta ipercalorica, proteica. Frullati ipercalorici se appetito basso. Consultare medico/dietista per strategie nutrizionali.