Diete ricche di micronutrienti per dimagrire: Mediterranea, Zona, DASH

Carenza micronutrienti (vitamine/minerali vitali in micro-porzioni) → ↑ rischio obesità (Journal of the International Society of Sports Nutrition). Micronutrienti in: noci, carni, verdure, frutta, pesce, birra, vino, molte fonti. Piani popolari che li includono:

Dieta Mediterranea: forse la più sana per dimagrire

American Heart Association: non esiste "la" dieta mediterranea (20+ paesi + regioni = diete diverse). Ma componenti base: alta % alimenti nutrient-dense. Olio oliva, pasta, frutta, verdura, pane integrale, patate, fagioli, noci, pesce, pollame, vino.

Zona Diet (Barry Sears PhD, bio-nutrizione)

Equilibrio: 40% carb sani, 30% proteine, 30% grassi (Vanderbilt Univ.). Cibi sani micronutrienti per gruppo: verdure, integrali, frutta, pesce, pollo, tacchino, latticini magri, olio oliva. Premessa: equilibrio carb/proteine sane → ↓ picchi insulina (Sears: responsabili grasso extra).

DASH Diet (Dietary Approaches to Stop Hypertension)

Nutriente, benefica per ipertensione, aiuta dimagrire (US Dept. Health & Human Services). Studio James A. Blumenthal et al. (Archives of Internal Medicine): DASH + apporto calorico inferiore + ↑ attività fisica → perdita peso + miglioramento pressione. Low-sodio, ricca micronutrienti: potassio, magnesio, calcio, proteine, fibre da frutta, verdura, latte scremato/ridotto, integrali, noci, pesce, pollame.