Opzioni cena fase induzione Atkins: proteine, verdure, formaggi, condimenti, bevande
La fase induzione Atkins è la più rigida: prime 2 settimane, 12-15 g carboidrati netti/giorno (escluse fibre). Atkins raccomanda 3-5 pasti uguali, mai >6 ore senza mangiare. Ecco cosa mettere nel piatto a cena.
Proteine: 115-230 g a cena
Qualsiasi pesce, pollo, crostaceo, carne. Uova illimitate (qualsiasi cottura) — attento a formaggi/salse. Molti preferiscono pollo/pesce senza pelle per minor grasso.
Verdure: fonte principale carboidrati (12-15 g netti totali, maggior parte da qui)
- Very low-carb: lattuga, peperoni, rucola, ravanelli, cetriolo, sedano, cavolo cinese, germogli erba medica.
- Moderate: broccoli, asparagi, carciofi, melanzane, spinaci, piselli, zucchine, zucchine estive.
Formaggi: con moderazione (contengono carboidrati)
Cheddar, mozzarella, gouda, blu, feta, parmigiano, svizzero = ammessi. Non illimitati: conta i carboidrati nel totale giornaliero.
Erbe e spezie: quasi tutte libere
Niente zucchero → usa basilico, pepe di Caienna, coriandolo, aneto, origano, pepe, rosmarino, salvia, dragoncello a piacere. Eccezioni: aglio e zenzero hanno carboidrati netti → conteggiali.
Salse e condimenti: trappole nascoste
- Burro, oli vegetali: 0 carboidrati, ma usare con moderazione (alto grasso).
- Panna acida: >1 g carboidrati/60 g (come molti dressing).
- Dressing 60 g: 1-3 g carboidrati netti. Caesar: eccezione a 0,5 g/60 g.
- Controlla sempre etichette; evita zuccheri aggiunti.
Bevande
- Acqua (migliore), soda club, seltzer, tè.
- No limone, zucchero, miele.
- Soda diet: verifica carboidrati netti in etichetta.
- Zero alcol per le 2 settimane di induzione.