Come succhiare una melanzana

A differenza delle arance o dei limoni è difficile spremere a mano una melanzana per ottenere il succo. Invece avrai bisogno di uno spremiagrumi o uno schiacciapatate per estrarre il liquido. Juicing il vegetale rimuove gran parte del contenuto di fibre naturali trovato nella polpa. Tuttavia il succo di melanzana contiene preziose sostanze nutritive tra cui la vitamina C il folato il fosforo e il potassio. Se riesci a sopportare il gusto bevi il succo di melanzana crudo - conserva più sostanze nutritive del succo bollito.

Juicer

Il modo più semplice per succhiare una melanzana è usare una macchina spremiagrumi. Quando tagliato a pezzi il vegetale si adatta alla tramoggia degli spremiagrumi. Lo stelo e la corona dura nella parte superiore della melanzana non si spremono quindi scartateli. Una melanzana non produrrà grandi quantità di succo - forse meno di un quarto di una tazza per melanzana. Naturalmente più grande è la melanzana maggiore è il succo che probabilmente otterrai.

Masher

Se non hai uno spremiagrumi in cucina schiacciare e sforzare una melanzana farà altrettanto bene . Un cucchiaio pesante o un batticarne schiaccia la melanzana tagliata rilasciando il succo. Permettere alla poltiglia di gocciolare in una ciotola attraverso un setaccio a maglie fini ti dà il succo senza i semi. Un grande setaccio rivestito con carta da filtro rende molto sottile il succo di melanzana.

Miscelazione

Per molte persone il succo di melanzana può essere troppo amaro o strano sapore. Come con molti succhi di verdura puoi rendere il succo più appetibile mescolandolo con una o due mele spremute. Altre opzioni includono pere banane fragole arance - o qualsiasi frutto dolce e succoso. La melanzana tende a produrre una pasta quando viene schiacciata o macinata. Spesso è più facile mescolare questo con l'acqua per creare un succo diluito piuttosto che cercare di spremere ogni cosa da una melanzana intera.

Sicurezza

Come le patate e i pomodori le melanzane provengono dalla famiglia delle piante della belladonna che contengono una tossina chiamata solanina. Tuttavia secondo Carol Ann Rinzler in "Il nuovo libro completo del cibo" dovresti mangiare almeno 4 chili e mezzo di melanzana per provare effetti tossici. Se ti senti male dopo aver bevuto il succo smetti di prenderlo. In alternativa far bollire il succo di melanzana e lasciare raffreddare prima di bere. L'ebollizione distrugge i composti tossici nella pianta.