Acai vs Melograno: il confronto antiossidanti (e perché il melograno vince)
Acai: superfood costoso, ma non il top per antiossidanti
Bacche acai (palma Sud America) = buone antiossidanti, ma non la fonte migliore. Fresche introvabili in USA: vendute essiccate, integrali, succhi, processate. Stessi antiossidanti per molto meno scegliendo frutta/verdura disponibili, incluso melograno.
Contenuto antiossidante: studi a confronto
- J Agric Food Chem 2008: 4 test capacità antiossidante → indice composito. Succo melograno #1 (≥20% > altri). Succo acai = 5° pari merito con mirtillo e amarena. Vino rosso, succo uva Concord, succo mirtillo > acai.
- Chemistry Central Journal 2011: polvere melograno > polvere acai per capacità antiossidante/porzione.
Tipologia antiossidanti: melograno più vario
- Melograno: antociani, acido ellagico, flavonoli, tannini. Attività principale: punicalagina (Memorial Sloan Kettering)
- Acai: principalmente antociani + proantocianidine
Efficacia biologica: melograno più protettivo
Food & Function ott 2010: 35 bevande testate. Succo melograno = più efficace a ridurre ossidazione LDL ("colesterolo cattivo") → ↓ rischio aterosclerosi. Ribes nero anche molto efficace.
Meglio il frutto intero del succo
- Arilli (semi) melograno: 1,8–2 µmol antiossidanti/100g
- Succo: 1,6–2,6 µmol/100g (leggermente più alto)
- MA frutto: +fibre (3,5g = 14% DV in ½ tazza), -zuccheri (11,9g vs 31,5g), -calorie (72 vs 134)
- Frutto ½ tazza: 15% DV vit C, 18% DV vit K
Scegli melograno intero: più completo, meno zucchero, più fibre.