Come scegliere il cereale da colazione più sano

Oltre le scritte sulla scatola

Corridoio intero dedicato a cereali. Frasi "Made with whole grain", "Heart healthy" → marketing. Serve indagine su ingredienti.

1. Cereali integrali veri

"Made with whole grain" = contiene integrali, ma non necessariamente 100%. Volere: primo e secondo ingrediente = whole wheat, whole oats, bran. Se manca "whole" → grani raffinati (CNN). Evitare: riso, farina riso, grano arricchito.

2. Fibre: almeno 3 g/porzione (ideale 5 g)

Sazietà, peso, regolarità, colesterolo. Donne 25 g, uomini 38 g/die.

3. Zucchero: ≤8 g/porzione

Zero valore nutrizionale. Leggere ingredienti: evitare saccarosio, glucosio, fruttosio, sciroppo mais, miele, sciroppo acero = zuccheri aggiunti. Zuccheri da frutta secca ok ma totale ≤8 g.

4. Calorie: ≤250 kcal/porzione

Porzioni variano ¼-½ tazza; molti versano a occhio → sovrastima. Misurare porzioni, scegliere ≤250 kcal. Attenzione: muesli spesso più calorico di quanto sembri.