Benefici succo di erba medica (alfalfa): macro, vit C, magnesio, tiamina

Germogli erba medica: delicati, pallidi, potenti. 30ml (2oz) succo fresco = boost nutrizionale denso, basso calorico, sapore neutro.

Macronutrienti per 30ml

• 38 kcal
• 1.14g grassi totali
• 0.3g zuccheri
• 6.5g proteine (alto per volume)
• Zero colesterolo

Vitamina C: 13.5mg (15% ♂, 18% ♀ RDA)

• Antiossidante: radicali liberi metabolici + ambientali
• Collagene: pelle, tendini, legamenti, vasi, guarigione
• Gravidanza: 16% AI, Allattamento: 11.25% AI

Magnesio: 45mg (14% ♀, 11% ♂ RDA)

• Energia (ATP), sintesi proteine, contrazione/rilassamento muscolare
• Cofattore 300+ enzimi
• Gravidanza: 11.25%, Allattamento: 12.5% RDA

Tiamina (B1): 0.125mg (11% ♀, 9% ♀ gravida/allattamento, 10% ♂ RDA)

• Carboidrati → energia, catabolismo grassi/proteine
• Pelle, capelli, occhi, fegato, sistema immunitario, gestione stress

Altri composti notevoli

• Vitamina K (coagulazione, ossa) – attenzione warfarin
• Fitoestrogeni (cumestrano) – modulazione ormonale
• Saponine – ipocolesterolemizzanti
• Clorofilla – vedi articolo orzo

Uso: 30-60ml/die in succo verde/frullato. Sapore delicato non domina. Rotazione con altri germogli (broccoli, ravanello, girasole).