Quanto dura la dieta Dukan? Fasi, aspettative e critiche
Origine e principio
Dr. Pierre Dukan (neurologo francese → medico dimagrimento). Idea: più calorie bruciate con dieta alta proteine/basso carboidrati. Stime perdita peso variano per peso, attività, età.
Fase 1: Attacco (2-7 giorni)
- Solo proteine pure.
- Carboidrati solo da 1,5 cucchiai crusca avena/giorno + latticini 0% grassi + limone.
- Dukan: -2,3-4,5 kg dopo 5 giorni; -0,9-2,3 kg dopo 3 giorni.
Fase 2: Crociera (fino a peso obiettivo)
- Alternanza: giorni proteine pure / giorni proteine + verdure non amidacee illimitate.
- Durata dipende da kg da perdere.
- Previsione: ~0,45 kg ogni 3 giorni.
Fase 3: Consolidamento (5 giorni per kg perso)
- Non fase dimagrimento (peso obiettivo raggiunto).
- Scopo: prevenire rimbalzo (yo-yo).
- Più varietà alimenti; 2 pasti "celebrazione"/settimana.
- Regola vita: 1 giorno proteine pure/settimana per stabilità.
Critiche e limiti
- Gamma alimenti limitata per lungo tempo (chi ha molto peso da perdere).
- Verdure amidacee, frutta, integrali → nutrienti/fibre preziose escluse.
- Non si promuove come stile di vita (salvo 1 giorno proteine/settimana).
- Obiettivo = peso, non salute generale.
- Rischio: ritorno vecchie abitudini raggiunto peso target.
Classificazione e tasso fallimento
Elimina interi gruppi alimentari → dieta moda. Julie Garden-Robinson (North Dakota State Univ.): diete moda falliscono 95% volte.
Consiglio
Se si sceglie Dukan, pianificare come adattare dieta post-obiettivo per salute duratura e figura snella.