Salute e malattia
Che si sia naturalmente magre (metabolismo alto) o si abbia perso peso per malattia/trauma, l'aumento di peso va affrontato con tattiche solide. Obiettivo: raggiungere peso ed energia sani. Evitare cibi ipercalorici vuoti (zucchero, farine raffinate, grassi saturi). Scegliere opzioni nutritive e usare l'attività fisica per stimolare l'appetito e aggiungere muscolo, non solo grasso.
Troppo veloce → eccesso grasso, rischi salute anche a peso normale. Muscolo = tessuto preferibile. Max guadagno muscolare realistico: ~0,5 kg/settimana. Surplus calorico 250-500 kcal/giorno → +0,5-1 kg/settimana (parte grasso, parte muscolo se dieta/esercizio curati).
Stimare calorie di mantenimento (calcolatore online o medico), aggiungere 250-500 kcal. Aggiustare nel tempo: alcune persone necessitano più calorie per guadagnare.
Costruire muscolo ≠ diventare bodybuilder. Significa aggiungere tessuto metabolicamente attivo, migliorare funzionalità/resistenza, aspetto tonico (non molle).
Dolci, bibite, gelati = calorie vuote, nutrienti minimi. Scegliere: verdure amidacee, cereali integrali, frutta densa, proteine magre, grassi insaturi, latticini.
Aumentare porzioni pasti principali: +1 uovo colazione (90 kcal); +½ tazza muesli yogurt pranzo (200 kcal); +½ tazza riso integrale cena (100 kcal).
Oppure aumentare densità calorica: avena cotta in latte vs acqua (+149 kcal); +avocado insalata (230 kcal); verdure arrostite con 1 cucchiaio olio oliva (124 kcal).
Pianificare spuntini calorico-densi ogni poche ore. Portatili: manciata noci, frutta secca, hummus+cracker integrali (1 oz noci=170 kcal; 1 tazza anelli mela essiccata=209 kcal; 1 tazza hummus≈400 kcal).
Spuntino post-forza (entro 3h): ~20 g proteine + carboidrati per rifornire energia. Whey+frullato (bacche, banana, latte) = rapida digestione, ricco aminoacidi. Cibi veri: 2 uova sode+pita integrale; pollo al forno+riso integrale.
Controllo del peso