Torta cappello per la Festa della Mamma: ricetta facile e d'effetto
Un dolce speciale per una mamma speciale
La Festa della Mamma merita cose belle che la facciano sentire unica. Un'idea deliziosa: una torta a forma di cappello. Non serve essere chef né avere tanti attrezzi. È l'occasione per viziare la mamma nel suo giorno.
Occorrente
- 2 dischi di pan di spagna (ø 23 cm / 9 pollici)
- Coltello affilato
- Piatto da portata per torte
- Crema/ganache per farcitura e copertura
- Spatola per glassare
- 500 g pasta di zucchero (fondant)
- Matterello
- Carta forno
Procedimento
- Posiziona un disco sul piatto da portata. L'altro mettilo su carta forno accanto al piatto.
- Riduci il secondo disco: taglia via ~7,5 cm (3 pollici) tutto intorno, ottenendo un disco più piccolo.
- Spalma ~1 cm di crema sul disco base. Sovrapponi il disco piccolo, centrandolo. Sembrerà la corona rialzata di un cappello; la base è la tesa.
- Dividi il fondant a metà. Stendi una metà in sfoglia sottile (~1,5 mm / 1/16 pollice). Scegli: fondant al burro (più rigido, amarognolo) o fondant marshmallow (più elastico, sapore marshmallow/turkish delight).
- Spalma un velo di crema su tutta la torta a due piani (~1 cm). Adagia la sfoglia di fondant, centrandola.
- Modella il fondant coi polpastrelli sui bordi, creando pieghe dove serve. Arriccia i bordi esterni pizzicando: creerai il design del cappello.
Consiglio: Decora con fiori di zucchero, nastri di fondant colorato, o scritte personalizzate. La tua mamma non dimenticherà questo gesto d'amore fatto con le tue mani.