Salute e malattia
I fagioli di soia e i prodotti derivati contengono fitoestrogeni isoflavonoidi, sostanze chimiche che si comportano come l'ormone femminile estrogeno nel corpo umano. I fitoestrogeni della soia possono migliorare salute cardiovascolare, ridurre sintomi menopausa, migliorare salute ossea. Studi trovano risultati contrastanti se i fitoestrogeni nella soia aumentano il rischio di cancro al seno nelle donne.
I fitoestrogeni isoflavonoidi si attivano in chi mangia alimenti con soia, integratori di soia, altri prodotti a base di soia. Edamame (soia cotta a vapore, spesso salata nei baccelli) nutre di fitoestrogeni. Latte di soia, tofu, sostituti vegetariani carne/formaggio con soia, farina di soia forniscono fitoestrogeni. Come sostituto o aggiunta ad alimenti a base di soia, integratori di soia in capsule o polveri forniscono fitoestrogeni.
Livelli declinanti di estrogeni nelle donne post-menopausa sono responsabili dei crescenti rischi di malattie cardiache e osteoporosi con l'età. Donne in menopausa con estrogeni bassi sperimentano sintomi sgradevoli: secchezza vaginale, vampate. Purtroppo, trattamento comune per questi effetti, terapia sostitutiva estrogeni post-menopausa, aumenta rischio cancro al seno, Alzheimer, ictus, coaguli e altre condizioni. Donne post-menopausa integrano dieta con soia per evitare effetti collaterali terapia ormonale. Altre donne riferiscono miglioramento sintomi PMS e persino crescita seno con soia. Alcune evidenze suggeriscono soia come spinta per fertilità.
Gli scienziati non comprendono pienamente gli effetti dei fitoestrogeni di soia sul corpo femminile. Secondo Cornell University Sprecher Institute for Comparative Cancer Research, studi riportano fitoestrogeni soia sia aumentare che diminuire rischi cancro al seno. Ricerche su animali e umani suggeriscono integrazione soia migliora livelli colesterolo e funzione arteriosa, possibilmente riducendo rischio malattie cardiache. Post-menopausa, effetto estrogeno-simile soia può ridurre rischio osteoporosi. Sostituire proteina animale con proteina soia dà dieta meno calorica, favorendo dimagrimento.
Donne asiatiche con diete naturalmente ricche di soia sperimentano menopausa più lieve e tassi cancro al seno più bassi delle donne USA. Queste statistiche spingono ricercatori a indagare potenziali benefici soia su salute donne. Scienziati pianificano ulteriori studi per confermare se fitoestrogeni migliorano salute e a quali dosi.
Per gli effetti estrogeno-simili, i fitoestrogeni soia possono interagire con farmaci contenenti estrogeni: terapia sostitutiva ormonale o pillola anticoncezionale. Consultate medico prima di aggiungere integratori. Donne in gravidanza o allattamento non devono prendere fitoestrogeni soia. Segnalate reazioni allergiche dopo soia o integratori. Sopravvissute a cancro al seno eviti integratori soia finché ricerca non esclude legame soia-rischio cancro. Uomini con grandi dosi fitoestrogeni possono sperimentare crescita seno o abbassamento testosterone.
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