Salute e malattia
Il cardo canadese, altrimenti noto come "Cirsium arvense", è una pianta nativa della regione mediterranea e dell'Europa sudorientale. Cresce fino a 60-90 cm di altezza. Questa pianta perenne cresce diffondendo i suoi semi e rizomi sotterranei. L'impollinatore principale è l'ape mellifera. Ogni pianta produce almeno 1.500 semi, che coinvolgono piante sia maschili che femminili. Alcune parti della pianta possono essere usate per vari scopi.
Le foglie del cardo canadese sono commestibili e possono essere usate per preparare una varietà di piatti. Ad esempio, le foglie possono essere mangiate crude nei panini o possono essere schiacciate e mangiate senza ingredienti aggiunti. Prima di mangiare le foglie, le spine dovrebbero essere rimosse. Gli steli possono anche essere spinati, cotti a vapore e mangiati. Un altro modo per mangiare il cardo canadese è preparare la cima delle giovani piante come erba da pentola. La preparazione implica il lavaggio delle foglie per rimuovere sporco e insetti. Le spine possono essere tolte manualmente o dopo la cottura. Frullate le foglie e aggiungete condimenti a piacere. Servite come contorno o con altre verdure.
Le foglie del cardo canadese possono essere usate per trattare malattie comuni, come il mal di denti, che può essere alleviato masticando le radici. Il succo delle radici contiene proprietà antinfiammatorie, che leniscono e riducono il gonfiore doloroso. È comune che si verifichi flatulenza quando il succo della radice viene ingerito. Questo è causato da un amido indigeribile chiamato "Inulina", che passa attraverso il sistema digestivo, poi fermenta.
I nativi americani usavano le radici del cardo canadese per trattare vermi, edera velenosa, malattie della bocca e tubercolosi, e come collutorio per bambini. È anche efficace quando usato come tonico per trattare disturbi gastrointestinali.
Rimedi alternativi