Salute e malattia
L'olio di colza (canola) è tra i più usati in Nord America. Deriva dalla pianta di colza, originariamente lavorata in Canada; il nome "canola" sta per "Canadian oil, low acid". Offre benefici per la salute, ma presenta anche potenziali effetti collaterali.
La colza, usata come insetticida, è tossica per certi animali. Mucche alimentate con grandi quantità non la metabolizzano, rischiando malattia o morte. Nei maiali riduce la vitamina E. È letale per insetti, ragni benefici, farfalle e impollinatori.
La FDA ne vieta l'uso nei latti per lattanti per possibili effetti negativi. Contiene acido erucico che, per l'immaturità metabolica dei neonati, può causare accumulo di trigliceridi nel cuore. Coltivatori USA e Canada hanno ridotto geneticamente l'acido erucico.
L'estrazione usa calore estremo e solventi chimici, spesso esano (derivato del petrolio). Tracce residue possono causare cefalea e nausea in soggetti sensibili; altri non avvertono effetti.
L'olio di colza è approvato FDA (eccetto per lattanti) e considerato complessivamente sano. Onnipresente in alimenti trasformati e cucina domestica. In caso di dubbi, consultare il medico e valutare alternative.
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