Decotti: Guida Completa alla Bollitura Erboristica per Rimedi

Cos'è un Decotto

Rimedio erboristico da radici, semi, cortecce bolliti. Simile a infusione tisana: entrambi estraggono composti idrosolubili medicinali da erbe. Joyce A. Wardwell (The Home Herbal Remedy Book): bollitura (non solo infusione) necessaria per decotto, perché radici/cortecce sono materiale erbaceo più tenace di fiori/foglie, non cedono facilmente principi attivi.

Cosa Serve

• 25 g (1 oz) erba essiccata (radice, corteccia, semi)
• 470 ml (2 tazze) acqua
• Pentola non alluminio (vetro, porcellana, acciaio inox)
• Colino tè
• Miele o stevia (opzionale)

Istruzioni

1. Mettere 25 g materiale erbaceo (radice, corteccia, semi) in pentola. Ideale: non alluminio (vetro, porcellana, acciaio inox).

2. Aggiungere 470 ml acqua fredda, coprire. Portare a bollore. Abbassare fuoco, sobbollire delicato 15-20 min.

3. Filtrare decotto in tazza/contenitore. Dolcificare con stevia/miele se desiderato.

4. Bere 1 tazza decotto 3 volte/giorno. Come infusi, decotti non hanno lunga conservazione: preparare al bisogno o refrigerare avanzi.

Esempi Comuni

• Radice zenzero: nausea, digestione, infiammazione.
• Radice liquirizia: tosse, gastrite, surrenali (attenzione ipertensione).
• Corteccia salice: dolore, febbre (precursore aspirina).
• Radice tarassaco: fegato, digestione, diuretico.
• Radice bardana: pelle, depurativo, prebiotico.
• Semi finocchio: gas, coliche, digestione.

Decotto vs Infusione

Caratteristica	Decotto	Infusione
Parte pianta	Radici, cortecce, semi, bacche legnose	Foglie, fiori, parti aeree tenere
Metodo	Bollitura + sobbollitura 15-30 min	Versare acqua bollente, infusione 5-15 min
Composti estratti	Polisaccaridi, tannini, saponine, minerali	Oli volatili, flavonoidi, vitamine
Conservazione	24-48h frigo	24h frigo