Salute e malattia
Le erbe cinesi offrono molti benefici per la salute. Alcune possono promuovere la perdita di peso, fermare dolori articolari o muscolari, o persino aumentare la longevità, secondo la saggezza tradizionale. Anche se potete assumere integratori per ottenere i benefici delle erbe cinesi, è anche possibile acquistare erbe cinesi naturali. Ricercate le singole erbe e determinate quali sono migliori per voi, o consultate un praticante di medicina erboristica cinese. Ecco alcuni consigli su come preparare le erbe cinesi.
Scegliete il tipo giusto di pentola per cuocere le erbe cinesi. Pentole di vetro o ceramica sono la scelta migliore. Evitate di cuocere le erbe cinesi in metallo o ghisa, poiché il metallo può causare reazioni chimiche che possono ridurre i benefici delle erbe. Assicuratevi di usare un coperchio durante la cottura.
Riempite la pentola d'acqua e mettete a bagno le erbe cinesi. L'acqua dovrebbe coprire le erbe di circa 2-3 cm. Lasciatele in ammollo per 15-20 minuti. Una volta ammollate, portate l'acqua a ebollizione.
Fate sobbollire le erbe cinesi. Il tempo dipenderà dall'erba specifica. Alcune cuociono 20-30 minuti, altre non più di 15, altre richiedono 40 minuti. Dopo la cottura, filtrate il decotto.
Bevete le erbe cinesi come tè. Molti non riescono a berlo puro per il sapore terribile. Potete regolare il gusto aggiungendo miele o limone. Le erbe possono anche essere aggiunte a un altro tè, come il tè verde. Potreste aggiungerle a una zuppa di verdure per ottenere alcuni benefici, ma tenete presente che è meno salutare che berlo come tè, che viene assorbito meglio.
Medicina cinese