Salute e malattia
Il prezzemolo è decorazione comune nei piatti al ristorante. L'alto contenuto di clorofilla lo rende deodorante naturale per l'alito. Ricco di vitamina C.
Usato in riti funebri nell'antica Grecia. I greci lo associavano alla mitologia. Quando serpenti divorarono l'eroe Archemoro, prezzemolo spuntò dove il suo sangue bagnò il suolo. Greci lo usavano per onorare e deodorare i morti.
Greci mettevano prezzemolo in corone per vincitori ai giochi atletici. Credevano che l'eroe Ercole scegliesse di essere onorato con ghirlanda di prezzemolo.
Antichi greci nutrivano cavalli da corsa con prezzemolo: credevano desse resistenza per vincere.
Entrò in medicina erboristica nel Medioevo. Assunto per qualsiasi malattia renale o epatica.
Dal Medioevo: peste, asma, idropisia, ittero, aiuto digestione.
Fitoterapia