Salute e malattia
Potrebbe sorprendervi sapere che il curry in polvere è in realtà composto da ingredienti provenienti da almeno quattro spezie diverse, a seconda del paese in cui vi trovate. Questi ingredienti, che comunemente includono curcuma, cardamomo, cumino e coriandolo, possiedono tutti proprietà curative che si combinano per migliorare la vostra salute e il vostro benessere.
Grazie all'ingrediente curcuma, il curry in polvere sta lentamente guadagnando riconoscimento dalla comunità medica per le sue proprietà anti-infiammatorie. In India la curcuma è comunemente usata per trattare ustioni e tagli cutanei. Di conseguenza, il curry in polvere viene studiato come spezia anti-invecchiamento poiché non presenta gli effetti collaterali dei trattamenti sintetici.
La curcumina, il pigmento giallo del curry in polvere, viene seriamente esaminata dagli scienziati come strumento per combattere la malattia di Alzheimer. Uno dei colpevoli dell'Alzheimer è una placca pericolosa che debilita la capacità delle vittime di funzionare correttamente. La curcumina blocca efficacemente questa placca, proteggendo così il cervello. Va notato che l'India, paese famoso per l'uso del curry in polvere in numerosi piatti, ha un tasso di Alzheimer quattro volte inferiore rispetto agli Stati Uniti.
Studi su topi da laboratorio e alcuni studi sull'uomo hanno incoraggiato gli scienziati nella lotta contro il cancro al seno. È stato dimostrato che il curry in polvere spegne efficacemente i geni che causano il cancro al seno. Ha persino aumentato i benefici del farmaco chemioterapico taxolo, usato nel trattamento del cancro al seno. Un altro segnale promettente nel raramente trattabile cancro al pancreas è che il curry in polvere ha mostrato promesse nel stabilizzare questa crudele malattia.
Non sorprende che molti farmaci da banco usati per trattare l'artrite contengano effettivamente curcumina. Questa è una buona notizia per chi preferisce non assumere farmaci sintetici o ha difficoltà a tollerarli. Mentre il sapore da solo è sufficiente per spingere le persone ad aggiungerlo alla dieta per ridurre l'infiammazione, il fatto che sia privo di effetti collaterali è un vantaggio aggiunto.
Ci sono modi semplici per aggiungere il curry in polvere alla vostra dieta, anche se non siete esperti in cucina. Trovatene uno che vi piace e aggiungetelo ai pasti quotidiani. Si trova in varietà delicate o pungenti. Aggiungere un cucchiaio e mezzo di curry alla maionese dona una nuova dimensione ai panini noiosi. È un'ottima aggiunta a zuppe e stufati. Sta benissimo anche con le omelette, così da iniziare la giornata con una nota salutare.
Se vi destreggiate in cucina, potreste essere interessati a scoprire altre ricette che includono spezie per curry. Il network iFood, disponibile online, è un'ottima fonte di informazioni su come cucinare con il curry. Include anche video istruttivi che potete seguire da casa.
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