Salute e malattia
Il sambuco ha ricevuto molta attenzione ultimamente per la sua riportata efficacia contro l'influenza H1N1. Sebbene certe parti dell'albero di sambuco europeo siano tossiche per l'uomo, gli estratti sono generalmente sicuri.
Bacche e fiori dell'albero di sambuco europeo sono trasformati in tisane, capsule o estratti per consumo umano.
Il sambuco è usato per contrastare sintomi simil-influenzali: febbre, tosse, mal di testa, affaticamento, mal di gola. Si pensa sia efficace anche contro infezioni sinusali, stitichezza, colesterolo alto e condizioni cutanee.
Solo certe parti del sambuco — bacche blu/nere e fiori — sono commestibili. Bacche crude o non mature possono causare diarrea o vomito. Mangiare corteccia, radici o foglie può causare tossicità da cianuro, secondo i National Institutes of Health.
Per le sue proprietà diuretiche, il sambuco non deve essere consumato se stai già assumendo un farmaco che aumenta la minzione.
Chi ha allergie a piante della famiglia delle caprifoliacee (honeysuckle) non deve assumere estratto di sambuco.
Fitoterapia