Stevia: Benefici, Usi e Proprietà del Dolcificante Naturale
Profilo della Stevia
Un prodotto che soddisfa la voglia di dolce senza calorie, carboidrati o chimici sembra un sogno. La pianta di stevia lo fa da secoli in molti paesi sudamericani. Secondo Stevia Info, ha indice glicemico zero, rendendola sicura per diabetici e ipo/iperglicemici.
Trattamento del Diabete
- Secondo Agricare.org, studi di scienziati olandesi e giapponesi concludono che l'assunzione di stevia ripristina la funzione pancreatica, permettendo la produzione naturale di insulina.
- L'uso regolare può ridurre il bisogno di insulina orale o iniettata nei diabetici.
Tonico Digestivo
- In Cina, il tè di stevia (caldo/freddo) è considerato stimolante dell'appetito e aiuto digestivo.
- Usata da secoli in Sudamerica. I gauchos brasiliani, che usano foglie in polvere per dolcificare, attribuiscono alla stevia miglioramento digestivo e sollievo da disturbi gastrointestinali.
Dolcificante Naturale
- Uso più popolare: dolcificante naturale ed esaltatore di sapore.
- WebMD: stevia è acalorica, approvata come additivo alimentare dalla FDA nel 2008.
- Molte volte più dolce dello zucchero bianco. Disponibile in polvere e liquido, pura o con additivi.
- Usi: caffè, tè, frutta, cereali, cottura al forno e cucina. Attenzione a non esagerare. Consultare tabelle di equivalenza stevia/zucchero.