Salute e malattia
Le olive sono mangiate da millenni, dalle antiche civiltà di Roma e Atene. Gli ulivi sono coltivati nel Mediterraneo e climi simili nel mondo: Perù, Israele, Sudafrica, California, Cile. I piccoli frutti rotondi sono nutrienti, contenendo diverse vitamine e minerali.
Le olive contengono oltre 100 mg di calcio per 100 grammi. Questo minerale gioca un ruolo essenziale nello sviluppo muscolare e coagulazione del sangue. Aiuta anche la funzione del muscolo cardiaco e la trasmissione degli impulsi nervosi. Le ossa sono fatte di calcio e fosfato e ne richiedono di più mentre si rimodellano. Senza quantità sufficienti, può insorgere l'osteoporosi. Il calcio nelle olive si combina con fosforo e magnesio per una salute cardiaca ottimale.
Le olive contengono vitamine B2, B3 (niacina) e B6 che aiutano a sviluppare un sistema nervoso forte. Le vitamine B aiutano il metabolismo perché aiutano il corpo a trasformare i carboidrati in glucosio, che è carburante. Questo dà una sensazione di energia. Il complesso B gioca anche ruolo nel metabolizzare proteine e grassi. Occhi, capelli, pelle e fegato beneficiano delle vitamine B nelle olive. La B3 (niacina) specificamente riduce il colesterolo e migliora la circolazione.
Le olive sono un'ottima fonte del minerale traccia rame. Anzi, è la migliore fonte frutticola. Il rame aiuta l'assorbimento del ferro che rafforza muscoli e ossa. Lavora con enzimi per catalizzare l'ossidazione del ferro. Serve ferro per guarigione, riproduzione, metabolismo, crescita, prevenzione dell'anemia. Ferro e rame sono essenziali per sangue sano.
Combatti i raffreddori e stai sano mangiando olive per lo zinco. Il minerale traccia è secondo solo al ferro per importanza e si trova in ogni cellula. È importante nella digestione e nel controllo dell'insulina. Gli enzimi dello zinco aiutano a decomporre l'alcol, guarire ferite, ed è essenziale in crescita, vista, coaguli, sistema immunitario e riproduzione. Per le proprietà antiossidanti, lo zinco isola il corpo dai danni dei radicali liberi, che causano invecchiamento e problemi come cancro. Se non prendi abbastanza zinco, puoi avere perdita di peso, cecità notturna, amenorrea, perdita d'appetito o acne.
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