Salute e malattia
L'aglio è usato come aromatizzante e medicina da millenni. Lo mangiavano gli egiziani al tempo dei faraoni e i becchini durante la peste nera. Più recentemente, gli altissimi antiossidanti dell'aglio hanno portato a molti studi sulla sua efficacia per malattie cardiache, ipertensione, cancro, parassiti e raffreddore comune. Gli studi di laboratorio usano solitamente estratto di aglio invecchiato e capsule di aglio essiccato. L'Università del Maryland Medical Center afferma che l'aglio ha tossicità molto bassa ma può causare alcuni effetti collaterali.
Oltre all'alito forte, l'aglio raramente ha effetti negativi. In alcune persone può causare affaticamento, mal di testa, vertigini, eruzioni cutanee e reazioni asmatiche. Chi prende pillole di aglio può sperimentare perdita di appetito e dolori muscolari. L'erba e le capsule possono causare mal di stomaco, gonfiore, bruciore di stomaco, flatulenza e diarrea.
L'aglio è un fluidificante del sangue. Può aumentare il rischio di sanguinamento durante interventi chirurgici o parto. Il Linus Pauling Institute riporta che l'aglio può aumentare gli effetti del warfarin, un anticoagulante. Se prendi warfarin o aspirina, consulta il medico prima di aggiungere integratori di aglio alla dieta.
L'aglio è gustoso cucinato con pesce, ma gli estratti di aglio potrebbero non essere la scelta perfetta con oli di pesce. L'aglio ha proprietà antiaggreganti che potenziano farmaci e integratori che bloccano l'aggregazione piastrinica. Farmaci che potrebbero non mescolarsi bene con l'aglio: indometacina, dipiridamolo, Plavix e altri anticoagulanti come olio di pesce ad alto dosaggio e vitamina E.
L'aglio potrebbe ridurre i livelli di inibitori della proteasi nel sangue secondo l'Università del Maryland Medical Center. Gli inibitori della proteasi impediscono a virus come l'HIV di replicarsi e si sono dimostrati efficaci nel ridurre o eliminare tracce di virus dal sangue. L'aglio va assunto solo sotto supervisione medica se ti sono prescritti indinavir, ritonavir, saquinavir o altri inibitori della proteasi.
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