L'Olfatto Domina il Gusto: Come l'Olfazione Plasma Percezione Sapore ed Emozioni

Il senso del gusto è più influenzato dall'olfatto — si stima fino all'80% di ciò che gustiamo è in realtà odorato. Il bulbo olfattivo (olfatto) si connette direttamente al sistema limbico (emozioni, memorie). Annusare innesca risposte emotive/mnemoniche, spiegando perché profumi evocano fame, felicità o nostalgia.