Salute e malattia
Il botulismo è una malattia che richiede un trattamento medico immediato. Una persona può contrarre il botulismo mangiando cibo contaminato (botulismo alimentare), attraverso una ferita infetta (botulismo da ferita) o mangiando le spore del batterio che causa il botulismo (botulismo infantile). Conoscere meglio questa malattia paralizzante può salvare la vita. Alcune informazioni in questo articolo sono per gentile concessione dell'Istituto Nazionale per le Allergie e le Malattie Infettive.
Clostridium botulinum è un batterio che crea una tossina che attacca i nervi, e ha la capacità di causare paralisi e problemi respiratori poiché colpisce i muscoli respiratori.
Il botulismo alimentare è solitamente causato dal consumo di cibi in scatola a bassa acidità. Questi alimenti includono asparagi, fagiolini, barbabietole e mais, ma altri cibi possono causare botulismo.
Il botulismo può causare problemi alla vista e secchezza delle fauci. Può anche causare indebolimento muscolare, con conseguente ptosi palpebrale, eloquio confuso e problemi di deglutizione.
I sintomi del botulismo nei lattanti includono stanchezza, scarso appetito, stitichezza, perdita di tono muscolare e pianto debole.
Il trattamento precoce del botulismo alimentare e da ferita prevede l'uso di un antitossina equina, e a volte si induce il vomito e si fanno clisteri. Chirurgia e antibiotici sono solitamente somministrati per trattare il botulismo da ferita, e un antitossina derivata dall'uomo è data ai lattanti con botulismo. Il tempo di recupero può richiedere settimane.
Praticate igiene quando inscatolate cibo, e tenete erbe o aglio in olio in frigorifero. Bollite cibi inscatolati in casa per 10 minuti, tenete patate al forno in alluminio calde o refrigeratele, e non date mai miele a un bambino che non ha ancora 1 anno.
Salute dei bambini