Salute e malattia
L'età dai 3 ai 5 anni (età prescolare) è un periodo intensissimo per i bambini: imparano a comunicare, socializzare, adattarsi agli ambienti ed esplorare il mondo. Il cervello si sviluppa enormemente. Malnutrizione o nutrizione inadeguata in questa fase portano a gravi disabilità cognitive e comportamentali.
Alla nascita il cervello è "incompleto": i 100 miliardi di neuroni non sono ancora connessi. Connettere e rafforzare queste connessioni è il compito principale. A 3 anni, il bambino ha più del doppio delle connessioni neurali di un adulto. Più esperienze fa, più connessioni si formano. Quelle poco usate vengono eliminate.
Bambini denutriti hanno un QI inferiore fino a 15 punti o più. Mancano abilità sociali, hanno più problemi comportamentali, capacità di apprendimento e concentrazione significativamente inferiori. Anche un lieve grado di malnutrizione può causare queste anomalie.
Il modo più sicuro per garantire un corretto sviluppo cerebrale è una dieta equilibrata con tutte le vitamine, minerali e proteine essenziali. Sebbene il fabbisogno calorico sia inferiore a quello degli adulti, quello proteico è relativamente alto. Evita calorie vuote da zuccheri e junk food. Offri spuntini sani: frutta, panini al formaggio, yogurt aromatizzati.
La carenza di ferro è la più diffusa negli USA nei bambini sotto i 5 anni. Causa stanchezza, ridotta attenzione e compromissione del problem-solving. Somministra uova, carne, pesce, alimenti fortificati con ferro, frutta e verdura fresca per un assorbimento ottimale. Incoraggia almeno 3 bicchieri di latte al giorno: ricco di calcio per cervello e corpo in crescita.
Più esperienze fa il bambino, più il cervello si sviluppa. Coinvolgilo nella pianificazione dei pasti: fai la spesa insieme, chiedi aiuto in cucina, mangiate insieme. Crea un contesto dove nutrizione ottimale e crescita cerebrale massima vadano di pari passo.
Salute dei bambini