Pietre per cottura in marmo premium: cottura uniforme e presentazione elegante

Le pietre per cottura in marmo forniscono un metodo per cuocere pani, pizze, biscotti e altri alimenti garantendo cottura uniforme e bella presentazione.

Scegliere una pietra in marmo

Le pietre per cottura in marmo sono classificate specificamente per preparazione alimentare e sicure da scaldare in forno. La superficie riscaldata uniforme aiuta a garantire che il cibo non bruci o cuocia eccessivamente solo da un lato. Le pietre vengono in varie forme e dimensioni, incluse rettangolari e rotonde per cuocere varietà di cibi.

Acquistando una pietra per cottura, valutare per cosa sarà usata: se principalmente per cottura generica, pietra rotonda migliore; per pani, pietra rettangolare necessaria.

Cottura e pulizia

Le pietre per cottura possono essere smaltate o non smaltate. Se non smaltata, va "stagionata" con olio: olio sulla pietra e riscaldata in forno a 200-260°C per 30-45 minuti. Crea rivestimento protettivo che previene assorbimento cibo nella pietra.

Se non smaltata, non lavare con sapone e acqua: può infiltrarsi nella pietra dando sapore di sapone a ciò che vi cuoci. Usare acqua calda e raschietto. Anche pietre smaltate vanno lavate con cura; istruzioni allegate possono indicare come pulirle.

Per migliori risultati

Le pietre in marmo funzionano meglio se preriscaldate e poi si mette il cibo. La maggior parte va scaldata a 200-260°C per almeno 30 minuti, poi cibo (pizza, pane) sulla pietra per cottura. La maggior parte degli articoli da forno può cuocere sulla pietra, incluse carni, ma usare discrezione per prevenire diffusione germi.