Salute e malattia
Lo xilitolo è usato come sostituto dello zucchero da oltre 100 anni. Presenta pochissimi rischi minori e vari benefici.
Studio finlandese fine '900: ben tollerato anche a 22 cucchiaini/giorno. Unico reclamo: effetto lassativo temporaneo e più gas del solito.
Lo stesso studio: chi assume regolarmente xilitolo riduce rischio carie fino all'85%, perché distrugge l'acido che vive in bocca e causa carie.
Chi soffre di pirosi e indigestione ha notato miglioramento introducendo xilitolo nella dieta.
Preoccupazione che la proprietà battericida distrugga anche batteri buoni intestinali. Ma xilitolo si trova naturalmente nel corpo e non ha effetti negativi noti sull'intestino.
Attenzione: benefico per umani, dannoso e talvolta fatale per cani. Un cane piccolo può morire da appena 2 gomme con xilitolo.
Carie dentale