Salute e malattia
Le ulcere peptiche sono erosioni nel rivestimento mucoso del sistema gastrointestinale che possono svilupparsi nell'esofago, stomaco o duodeno, la prima sezione dell'intestino tenue. Un tempo, i medici pensavano che le ulcere peptiche derivassero dal mangiare troppi cibi piccanti. Tuttavia, ora si sa che queste erosioni a cratere sono causate principalmente da altri fattori, come l'assunzione di certi farmaci o l'ospitare batteri. Fortunatamente, si può spegnere il fuoco e gestire i sintomi aderendo a una dieta speciale per le ulcere peptiche.
Fare un inventario delle proprie abitudini dietetiche e di stile di vita e apportare cambiamenti di conseguenza. Iniziare una dieta per ulcere peptiche è una mossa intelligente, ma i propri sforzi saranno vanificati se si consuma troppo alcol, caffeina o bevande gassate. Questo include anche caffè e tè decaffeinati.
Assicurarsi di bere almeno 6-8 bicchieri d'acqua al giorno. Idealmente, si dovrebbe bere acqua filtrata per ridurre il rischio di infezione da Helicobacter pylori (H. pylori), che si trova spesso nell'acqua di pozzo e talvolta anche in quella in bottiglia. Questo astuto batterio assicura la sua sopravvivenza nel corpo secernendo un enzima che neutralizza l'acido gastrico. Secondo la Mayo Clinic, H. pylori è la causa principale delle ulcere peptiche e colpisce circa il 10% della popolazione generale statunitense e più della metà di quelli over 60.
Includere molta frutta e verdura fresca nella dieta. Oltre a fornire alto contenuto di fibre, offrono anche antiossidanti e flavonoidi benefici.
Modellare il metodo mediterraneo nella cottura e preparazione dei cibi, che prevede l'uso di oli sani contenenti acidi grassi insaturi, come l'olio d'oliva. Secondo ricercatori dell'Ospedale Universitario di Heraklion in Grecia, l'assunzione di acidi grassi insaturi, ovvero acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA), aiuta a inibire H. pylori.
Ridurre il consumo di grassi animali e acidi grassi trans. Questo significa limitare carne rossa e cibi processati, in particolare prodotti da forno e fritti.
Considerare di includere la liquirizia deglicirrizinata (DGL) nella dieta per ulcere peptiche. Studi iniziali, come uno pubblicato sul Journal Practitioner, hanno riportato che l'integrazione di DGL ha promosso la guarigione delle ulcere e ha aiutato a ripristinare il rivestimento mucoso sano in 32 soggetti con ulcere peptiche croniche del duodeno.
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