Salute e malattia
Il tè verde possiede straordinarie proprietà benefiche che possono migliorare la vita, ristabilire la vitalità e persino salvarla. Utilizzato come erba medicinale da millenni, popoli cinesi e indiani lo consumano da circa 5.000 anni. In Occidente ne stiamo solo ora scoprendo i benefici naturali.
Il tè verde contiene potenti antiossidanti chiamati polifenoli, presenti in concentrazione superiore rispetto a vitamina C ed E. Studi su animali e umani suggeriscono che questi antiossidanti possono aiutare a prevenire alcuni tumori (vescica, gola, forse seno, secondo uno studio dell'Aichi Cancer Center in Giappone) e a mantenere la pelle vitale e giovane contrastando i radicali liberi ambientali.
Derivato dalla pianta Camellia sinensis, originariamente coltivata in Asia orientale migliaia di anni fa. Le foglie non fermentate vengono raccolte, essiccate e macinate. Tre-cinque minuti d'infusione in acqua calda bastano per estrarne i benefici.
I polifenoli del tè verde si degradano in catechine come EGCG ed epicatechina. Studi (New England Journal of Medicine, 2001; Annals of Epidemiology, 2000) indicano che queste sostanze combattono i radicali liberi, responsabili di invecchiamento, malattie cardiache e cancro. Le proprietà antiossidanti potrebbero aiutare a prevenire aterosclerosi e cardiopatia coronarica.
Studi su animali (Aichi Cancer Center) mostrano che gli antiossidanti del tè verde contrastano forme lievi di cancro al seno; gli studi sull'uomo sono però inconcludenti.
Studi di laboratorio (National Cancer Institute, Aichi Cancer Center) rivelano che le catechine inibiscono selettivamente la crescita tumorale, riducendo le dimensioni dei tumori esistenti e proteggendo le cellule dal danno ossidativo.
Una tazza media contiene 50-150 mg di polifenoli. Scienziati giapponesi consigliano 2-3 tazze al giorno. Il tè verde può anche favorire la perdita di peso grazie alla combinazione di caffeina, antiossidanti e altre proprietà brucia-grassi.
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