Linee Guida Dietetiche per Funzionalità Renale Ridotta: Rallentare la Progressione
Chi ha funzionalità renale ridotta deve seguire dieta speciale restrittiva per rallentare la malattia e preservare la funzione residua. Il danno non è reversibile, ma dieta e nutrizione riducono sintomi e ritardano/evitano dialisi o trapianto.
Alimenti da Evitare
- Proteine, latticini, fosforo, potassio, sodio: limitare/ridurre/evitare secondo stadio. Medico + nutrizionista → piano personalizzato per bisogni nutrizionali e preservazione funzione.
- Proteine da evitare del tutto: carpa, fegato manzo/pollo, gamberi, ostriche, sardine.
- Latticini: max 120 ml/die (ricchi di fosforo e proteine). Formaggio, crema, latte, zuppe cremose, ricotta, gelato, budino, yogurt → evitare/limitare per stadio.
- Altri alimenti ad alto fosforo: cola scure, noci, birra, cioccolato.
- Sodio: alza pressione e ritenzione idrica. Erbe, condimenti, aglio al posto del sale. Evita processati/conserve (alto sodio).
- Potassio alto: evita fagioli, lenticchie, piselli spezzati, patate, avocado, zucca, asparagi, pomodori, barbabietole, cantalupo, banane, carambola, nettarine, arance, kiwi, uvetta, frutta secca. Iperkaliemia → aritmie pericolose. Rigidità dipende da stadio.
- Stadio avanzato: liquidi < 1,4 L/die (reni non processano, diuresi cala).
Alimenti Consentiti
- Calorie principalmente da frutta, verdura, amidi.
- Pollo, alcuni pesci, manzo: uomini 140-170 g/die, donne 85-115 g/die. Stadio avanzato → eliminare proteine.
- Frutta: mele, prugne, pesche, ciliegie, frutti di bosco, mandaranci, pere, uva, anguria. Verdure: broccoli, cavoli, fagiolini, lattuga, ravanelli, zucchine, melanzane, cetrioli, cavolfiori, carote, peperoni, cipolle. Amidi/grassi: riso, pasta, olio oliva, margarina/burro spalmabile, oli vegetali, brodi, panificati raffinati. Moderazione.
Integratori Vitaminici
Restrizioni alimentari → difficile nutrizione completa. Medico può prescrivere/suggerire: complesso B, ferro, vitamina C, D, chelanti fosforo se fosforo alto.