Dieta ipertiroidismo: guida nutrizionale low-iodine e goitrogeni
La gestione dietetica supporta terapia medica riducendo carico iodio (specie pre-radioiodio) e moderando assunzione goitrogeni. Individualizzazione per fase trattamento è chiave.
Dieta basso-iodio (Specie pre-Radioiodio)
- Evitare: sale iodato, alghe/kelp, frutti mare, latticini, tuorli uova, pani commerciali (condizionanti iodati), colorante rosso #3, integratori con iodio.
- Usare: sale non iodato, frutta/verdura fresche, cereali, frutta secca non salata, cibi fatti in casa.
- Durata: 1–2 settimane prima RAI; non necessaria long-term per terapia antitiroidea.
Alimenti goitrogeni: moderazione, non eliminazione
Goitrogeni interferiscono con organificazione iodio. Cottura inattiva maggior parte.
- Verdure crocifere: broccoli, cavolfiore, cavolo, cavolo riccio, cavoletti Bruxelles — cuocere a vapore o bollire.
- Prodotti soia: tofu, tempeh, latte soia — assunzione moderata; separare da farmaco.
- Altri: miglio, manioca, patata dolce, arachidi, semi lino.
Nutrizione supportiva
- Proteine alta qualità: contro catabolismo muscolare (carne magra, pesce, uova, legumi).
- Calcio/Vitamina D: prevenzione perdita ossea (latticini se non fase low-iodine; alternative fortificate, sardine, verdure).
- Omega-3: anti-infiammatori (pesce grasso, noci, lino).
- Fibre: per motilità GI (cereali integrali, prodotti).
- Limitare caffeina/alcol: esacerbano tremore, ansia, problemi sonno.
Idratazione
2–3 L acqua die — supporta clearance metabolico.
Individualizzare con dietista; bisogni cambiano con fase trattamento.