Trigliceridi alti: alimenti da limitare per la salute del cuore
Cosa sono i trigliceridi
I trigliceridi sono grassi circolanti nel sangue. Livelli elevati (>150 mg/dL secondo l'AHA) aumentano il rischio di malattie cardiache. La causa principale è l'eccesso calorico, ma alcuni alimenti li innalzano particolarmente.
5 categorie di alimenti da evitare/limitare
- Grassi saturi: burro, fritti, formaggi, latte intero. La Fondazione Medica di Palo Alto (PAMF) raccomanda di limitarli fortemente.
- Grassi trans: presenti in cibi confezionati/processati con "oli parzialmente idrogenati" in etichetta. Aumentano i trigliceridi (PAMF).
- Zuccheri semplici: caramelle, bibite zuccherate, gelati. Provocano picchi glicemici che stimolano la sintesi epatica di trigliceridi (Mayo Clinic).
- Alcol: birra, vino, superalcolici. Certi composti alzano i trigliceridi (PAMF). Astensione consigliata durante la terapia ipotrigliceridemizzante.
- Colesterolo alimentare: uova, carni grasse, latticini interi. Mayo Clinic suggerisce <200 mg/die se trigliceridi alti.
Strategie complementari
- Sostituire grassi saturi/trans con mono/poliinsaturi (olio d'oliva, frutta secca, pesce grasso).
- Preferire carboidrati complessi (cereali integrali, legumi) a quelli raffinati.
- Attività fisica regolare e controllo del peso.
- Se necessario, farmaci (fibrati, omega-3 prescritti, statine) sotto controllo medico.