Alimentazione per il cuore: guida per pazienti cardiopatici

Principi pratici

1. Vitamina C abbondante: protegge da complicanze influenzali nei cardiopatici. Non solo agrumi: verdure a foglia verde ricche di vitamina C.
2. Controllo glicemia: pasti frequenti (colazione+spuntino+pranzo+spuntino+cena+spuntino); evitare zuccheri/farine bianche; cereali con "farina integrale" primo ingrediente.
3. Colesterolo: dieta, esercizio, farmaci se prescritti. FDA: ≥6 g proteine soia/porzione → -10% colesterolo. Soia in cereali, proteine isolate, miso in zuppe/salse.
4. Grassi: ≤30% calorie da grassi, ≤10% saturi. Evitare grassi solidi a temperatura ambiente e grassi animali. Se non subito fat-free, usare light e scalare.